সমুদ্রের বাকথর্ন পণ্যের সুবিধা এবং অসুবিধাগুলির তুলনা
সামুদ্রিক বাকথর্ন খাবার বা পানীয় গ্রহণের বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এই নিবন্ধে আমরা পুষ্টির পরিপ্রেক্ষিতে বিভিন্ন সামুদ্রিক বাকথর্ন পণ্যের সুবিধা এবং অসুবিধা সম্পর্কে একটি সংক্ষিপ্ত আলোচনা করব।
তাজা সমুদ্র buckthorn
খামার থেকে মুখে অল্প সময় হলেও ভিটামিন সি ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে
কিন্তু যদি সরাসরি খাওয়া, চিবানো এবং টক স্বাদ দ্বারা সীমিত, এটি শুধুমাত্র প্রায় 2 মিমি থেকে সর্বোচ্চ পরিমাণে চূর্ণ করা যেতে পারে, এবং অল্প বয়স্ক সামুদ্রিক বাকথর্ন শুধুমাত্র গিলে ফেলা বা থুতু ফেলা যায়, তাই এর সমস্ত পুষ্টির মাত্র 30% হতে পারে। শোষিত
শুকনো সমুদ্র buckthorn
সবাই জানে যে সামুদ্রিক বাকথর্ন প্রাকৃতিক ভিটামিন সি-এর রাজা, কিন্তু ভিটামিন সি-এর মতো সক্রিয় পুষ্টি 45 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ভেঙে যেতে শুরু করবে এবং শুকানোর তাপমাত্রা 80 ডিগ্রি সেলসিয়াস ছাড়িয়ে গেছে! এই তাপমাত্রার অধীনে, ফ্ল্যাভোনয়েড, এসওডি, ফল, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ট্রেস উপাদান, ভিই ইত্যাদি ক্ষতিগ্রস্থ হয়।
শুকনো সামুদ্রিক বাকথর্ন পাউডার স্প্রে করুন
পাউডারটি খুব সূক্ষ্ম এবং জলে দ্রবণীয়, স্প্রে শুকানোর আগে ভেঙে গুঁড়ো করতে হবে। এবং এটি কঠিন পানীয়ের জন্য ভাল পছন্দ এবং ভালভাবে সংরক্ষণ করা হলে স্ব-জীবন 2 বছর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। লাইক
ওভেন শুকনো সামুদ্রিক বাকথর্ন, তাপ সংবেদনশীল পুষ্টি ক্ষতিগ্রস্থ হয়।
জীবাণুমুক্ত সমুদ্র buckthorn রস
এই বাণিজ্যিক সমুদ্র-বাকথর্ন রসের উল্লেখযোগ্য সুবিধা হল জীবাণু নিয়ন্ত্রণ।
বিভিন্ন সামুদ্রিক বাকথর্ন তেল/ফ্ল্যাভোনয়েডস/এসওডি/ফলের উপাদান/ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ট্রেস উপাদানের ক্ষতি তাত্ক্ষণিক জীবাণুমুক্ত করার পরে সামান্য ধ্বংস হয় না
হিমায়িত-শুকনো সমুদ্র buckthorn
প্রক্রিয়াজাত সামুদ্রিক বাকথর্ন খাবারের চেয়ে পুষ্টি ভালোভাবে সংরক্ষণ করা হয়। ফ্রিজ-শুকনো পাউডার প্রায় 100% রিহাইড্রেটযোগ্য। গ্রাইন্ড করা গুঁড়াটি আরও নুড়ির মতো, স্প্রে শুকানোর পাউডারের মতো সূক্ষ্ম নয়। Seabuckthorn বীজ অপসারণ করা প্রয়োজন, বা র্যান্সিড তেল সময়ের সাথে সাথে রসের গুঁড়া নষ্ট করে দেবে। নির্বাচিত হিমায়িত-শুকনো সামুদ্রিক বাকথর্ন বেরি -45℃-এ শুকানো হয় এবং তারপরে পুষ্টি যৌগ রক্ষা করার জন্য কম তাপমাত্রা 39 ℃-এ গ্রাইন্ড করা হয়। ফ্রিজ-শুকনো সামুদ্রিক বাকথর্ন সবচেয়ে ব্যয়বহুল।
