গার্ডেনিয়া হলুদ হল একটি প্রাকৃতিক পানিতে দ্রবণীয় ক্যারোটিনয়েড যা শক্তিশালী রঙিন শক্তি এবং এটি খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
খাদ্য শিল্প:
1. গার্ডেনিয়া হলুদ রঙ্গক লিনোলিক অ্যাসিডের 80% জারণকে বাধা দিতে পারে, তাই এটি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে;
2. এটি তাপ স্থিতিশীল। 120 মিনিটের জন্য 80 ℃ অবস্থার অধীনে, অবশিষ্ট রঙ্গক 85% পর্যন্ত পৌঁছতে পারে।
3. দৃশ্যমান আলো (40lun -700nln) পরিসীমা অধীনে, এটি স্থিতিশীল, কিন্তু এটি 250nm -390nm তরঙ্গদৈর্ঘ্য পরিসীমা দ্বারা প্রভাবিত হয়। এটি এটিকে একটি অল-অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং খাদ্য শিল্পে রঙিন এজেন্ট হিসাবে পরিণত করে।
4. গার্ডেনিয়া ইয়েলো কালারেন্ট মূলত 4-11 এর pH পরিসরে অপরিবর্তিত, এটি ধাতব আয়নগুলিতে স্থিতিশীল রাখে।
প্রাকৃতিক হলুদ রঙের প্রোটিন, স্টার্চ ইত্যাদির চমৎকার রঞ্জক ক্ষমতা রয়েছে এবং এটি বিভিন্ন খাবার যেমন কেক, ক্যান্ডি, ময়দা, পানীয়, জেলি, বিস্কুট, আইসক্রিম ইত্যাদিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
কাপড় ছোপানো
গবেষণায় দেখা গেছে, সিল্কের কাপড়ে প্রাকৃতিক গার্ডেনিয়া হলুদ রঙের বৈশিষ্ট্য। ফলাফল দেখায় যে এটি রঙ্গক পরিমাণ যা ডাইং ফলাফলের উপর সর্বাধিক প্রভাব ফেলে, পোস্ট-মর্ডান্ট ডাইং বাগানিয়া হলুদ জন্য উপযুক্ত। সরাসরি রঞ্জনবিদ্যার সাথে তুলনা করলে, পোস্ট-মরড্যান্ট রঙ্গিন কাপড়ের রঙের কোন সুস্পষ্ট পরিবর্তন নেই। হালকা দৃness়তা 3 অতিক্রম না করা ছাড়া, অন্যান্য দৃness়তা মূলত 4 এর উপরে।
ঔষধ শিল্প:
তার রঙ্গক উপাদান ছাড়াও, হলুদ রঙ্গক উচ্চ পরিমাণে ক্রসিটিন ধারণ করে, যেমন রক্ত সঞ্চালন, রক্ত সঞ্চালনকে শক্তিশালী করে, ক্লান্তি বিরোধী, ব্যথা উপশম এবং রক্তচাপ হ্রাস করে। এটি ওষুধ শিল্পে প্রয়োগ করা যেতে পারে।
নিরাপত্তা
গার্ডেনিয়া চীনে হাজার হাজার বছর ধরে একটি নামী রঙিন bষধি।
1998 সালে, স্বাস্থ্য মন্ত্রনালয় উদ্ভিদ তালিকা ঘোষণা করে যা খাদ্য এবং ওষুধ উভয়ই, গার্ডেনিয়া ওয়াসামং। প্রথম ব্যাচ।
চীন-জাপানি ভোজ্য রঙিন মানসম্মত সেমিনার বেইজিংয়ে খুব বেশিদিন আগে অনুষ্ঠিত হয়েছিল। বৈঠকের বিষয়বস্তু ছিল যে চীন এবং জাপান লাল খামির লাল এবং বাগানিয়া হলুদ রঙ্গকগুলির মান একীকরণ নিয়ে আলোচনা করেছিল এবং তারপরে যৌথভাবে জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার যৌথ খাদ্য সংযোজন বিশেষজ্ঞ কমিটি (জেইসিএফএ) -এ ঘোষণা করেছিল এবং বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (JECFA)। এইভাবে, বাগানিয়া হলুদ সারা বিশ্বে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
