পণ্য পরিচিতি
এরিথ্রিটল পাউডার হল একটি নতুন উদ্ভাবিত 4-কার্বন সুগার অ্যালকোহল, যা গ্লুকোজের গাঁজন দ্বারা তৈরি করা যেতে পারে। এটি একটি সাদা স্ফটিক পাউডার যা সতেজ মিষ্টি, আর্দ্রতা শোষণ করা সহজ নয়, উচ্চ তাপমাত্রায় স্থিতিশীল, বিস্তৃত pH পরিসরে স্থিতিশীল এবং মুখের মধ্যে দ্রবীভূত হলে এটি একটি হালকা শীতল সংবেদন করে এবং এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য উপযুক্ত।
পণ্যের চরিত্র
পণ্যের নাম: এরিথ্রিটল পাউডার
মামলা নম্বর 149-32-6
আণবিক সূত্র: C4H10O4
স্পেসিফিকেশন: 99.5 শতাংশ
কোয়ালিটি স্ট্যান্ডার্ড: GB{{0}}/ USP32/ EP 7.0/FCC
আবেদন: স্বাস্থ্যসেবা পণ্য এবং খাদ্য সংযোজন জন্য ব্যবহার করুন;
1. কম মিষ্টি: এরিথ্রিটলের মিষ্টতা সুক্রোজের মাত্র 60 শতাংশ -70 শতাংশ। এটি একটি সতেজ স্বাদ, বিশুদ্ধ স্বাদ, এবং কোন তিক্ততা আছে. এটি উচ্চ-শক্তি মিষ্টির সাথে সংমিশ্রণে ব্যবহার করা যেতে পারে এর উচ্চ-শক্তি মিষ্টিকে দমন করতে। এজেন্ট এর খারাপ স্বাদ.
2. উচ্চ স্থিতিশীলতা: এটি অ্যাসিড এবং তাপের জন্য খুব স্থিতিশীল, এবং উচ্চ অ্যাসিড এবং ক্ষার প্রতিরোধের আছে। এটি 200 ডিগ্রির নিচে পচে যাবে না এবং পরিবর্তিত হবে না এবং Maillard প্রতিক্রিয়ার কারণে রঙ পরিবর্তন হবে না।
3. দ্রবীভূত হওয়ার উচ্চ তাপ: জলে দ্রবীভূত হলে এরিথ্রিটলের একটি এন্ডোথার্মিক প্রভাব থাকে এবং দ্রবীভূত হওয়ার তাপ মাত্র 97.4kJ/kg, যা গ্লুকোজ এবং সরবিটলের চেয়ে বেশি এবং মুখের মধ্যে শীতল অনুভূতি ছেড়ে দেয়।
4. দ্রবণীয়তা: 25 ডিগ্রিতে এরিথ্রিটলের দ্রবণীয়তা 37 শতাংশ (W/W)। তাপমাত্রা বাড়ার সাথে সাথে এরিথ্রিটলের দ্রবণীয়তা বৃদ্ধি পায়, যা স্ফটিককে ক্রিস্টালাইজ করা এবং বর্ষণ করা সহজ করে তোলে।
5. নিম্ন হাইগ্রোস্কোপিসিটি: এরিথ্রিটল স্ফটিক করা খুব সহজ, তবে এটি 90 শতাংশ আর্দ্রতার পরিবেশে আর্দ্রতা শোষণ করবে না এবং একটি গুঁড়ো পণ্য পাওয়ার জন্য এটি চূর্ণ করা সহজ, যা খাবারের পৃষ্ঠে ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে খাদ্য থেকে খাবার প্রতিরোধ করা যায়। আর্দ্রতা শোষণ এবং অবনতি।
উৎপাদন প্রবাহ
এরিথ্রিটল গাঁজন উত্পাদন 1990 এর দশকে শুরু হয়েছিল। এটি erythritol এর ব্যাপক উৎপাদনের জন্য একটি বিশ্বব্যাপী গৃহীত মাইক্রোবিয়াল গাঁজন পদ্ধতি। এটি প্রধানত স্টার্চি কাঁচামাল যেমন গম বা ভুট্টা থেকে তৈরি করা হয়, যা গ্লুকোজ তৈরি করতে এনজাইম দ্বারা ক্ষয়প্রাপ্ত হয়। সাধারণ ফ্লো চার্ট: স্টার্চ → তরলকরণ → স্যাকারিফিকেশন → গ্লুকোজ → গাঁজন → পরিস্রাবণ → ক্রোমাটোগ্রাফি → বিশুদ্ধকরণ → ঘনত্ব → স্ফটিককরণ → বিচ্ছেদ → শুকানো এবং অবশেষে এরিথ্রিটল প্রাপ্ত হয়, যার গড় ফলন প্রায় 50 শতাংশ।
সুবিধা
(1) কম ক্যালোরি: এরিথ্রিটল পাউডারে কম ক্যালোরি রয়েছে, এর শক্তির মান হল 1.65kJ/g, সুক্রোজ হল 16.7kJ/g, xylitol হল 11.7kJ/g, এরিথ্রিটল হল সর্বনিম্ন শক্তি কার্যকরী চিনি, ক্যালোরি হল মাত্র এক দশমাংশ সুক্রোজের ক্যালোরি। পরীক্ষাগুলি দেখায় যে মানুষের এরিথ্রিটলের সর্বাধিক দৈনিক ব্যবহার এক সময়ে 20 গ্রাম, এবং মানবদেহের দ্বারা পচনশীল শক্তি অপসারণের পরে যে শক্তি ব্যবহার করা যেতে পারে তা হল মাত্র 0.67kJ/g।
(2) উচ্চ সহনশীলতা: এরিথ্রিটলের একটি ছোট আণবিক ওজন রয়েছে এবং কম শোষিত হয়। এটি প্রধানত প্রস্রাবের মাধ্যমে নির্গত হয়, এইভাবে হাইপারটোনিসিটি দ্বারা সৃষ্ট ডায়রিয়া এড়ানো যায় এবং অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া গাঁজন দ্বারা সৃষ্ট পেট ফাঁপা এড়ানো যায়।
(3) অ্যান্টি-ডেন্টাল ক্যারিস: এরিথ্রিটল মৌখিক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা ভেঙ্গে যেতে পারে না, তাই এটি অম্লীয় পদার্থ তৈরি করবে না যা দাঁতের ক্ষতি করবে এবং মুখের ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দেবে, যার ফলে দাঁত রক্ষা করবে।
গরম ট্যাগ: erythritol পাউডার, চীন, নির্মাতারা, সরবরাহকারী, কারখানা, কিনতে, সস্তা, কম দাম, জৈব, বিশুদ্ধ প্রাকৃতিক, উচ্চ মানের, GMP প্রত্যয়িত, ISO প্রত্যয়িত, 100 শতাংশ প্রাকৃতিক, কারখানা সরবরাহ, গরম বিক্রয়
